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La Gastronomie traditionnelle vous invite à sa table

La 6e édition du « Festival international de la Gastronomie traditionnelle de Guadeloupe » se déroule sur le boulevard de l‘Amitié des Peuples de Lauricisque, à Pointe-à-Pitre. Le parrain est le chef guadeloupéen Jimmy Bibrac
[ Vendredi 25 juil. 2014, 00:05 | DOMactu.com | Par Sophie Moula ]
La manifestation est organisée par la Région et le Conseil de la Culture, de l'Education et de l'Environnement.

En partenariat avec la ville de Pointe-à-Pitre, elle se déroulera à partir d'aujourd'hui sur le boulevard de l‘Amitié des Peuples de Lauricisque.

« Cette année, il s'agit d'offrir aux visiteurs encore plus de diversités gustatives, plus d'ateliers culinaires et encore plus d'animations ».

Aussi, le « Festival international de la Gastronomie traditionnelle de Guadeloupe » fera un focus sur la Louisiane, la Bretagne, Saint-Malo, la Guyane et la Réunion.

Le parrain Jimmy Bibrac, jeune chef guadeloupéen, vainqueur 2012 du Trophée des cuisiniers, recevra Stéphane Scalart, chef emblématique, originaire de la Bretagne.

À ses côtés Kelly Jean-Baptiste, jeune chef de la Réunion, intronisée Maître Cuisinier de France à Las Vegas en mars dernier.

« Sera également présente Emily Vidrine, pour un voyage aux pays de la cuisine cajun et des saveurs de la Louisiane ».

La Guyane n'est pas oubliée avec la présence de Jean-Paul Aly, pour découvrir la grande richesse des produits et des spécialités guyanaises.

Bien évidemment, « la tradition culinaire de la Guadeloupe sera mise à l'honneur » ajoutent les organisateurs.

Deux restaurants éphémères seront installés sur le ponton, face à la mer, « offrant aux visiteurs l'opportunité de savourer des menus gastronomiques complets ».


PROGRAMME


Aujourd'hui, vendredi 25 juillet

18h
Ouverture officielle du Festival et des restaurants du ponton, Front de Mer, Lauricisque, Pointe-à-Pitre.
Accès libre.


Demain, samedi 26 juillet

A partir de 9h
Ouverture du village du Festival : exposants, démonstrations jeux, ateliers.
Accès libre.

10h
Atelier cuisine : Spécialité de la Guyane, Salade de Couac.
Animé par Jean-Pierre Aly.

10h30
Dégustation en musique : Spécialité de la Louisiane, Gumbo Cajun.
Animée par Emilie Vidrine.

11h
Démonstration : Le poisson-lion, de la mer à l'assiette.
Animée par le CRPMEM-IG.

11h30
Atelier cuisine : Spécialité de la Réunion, Massalé de poisson lion.
Animé par Liliane Ramchetty.

12h
Ouverture des restaurants sur le ponton.

14h
Atelier cuisine : Spécialité bretonne, Petits cakes au pâté Henaff et pomme verte.
Animé par Stéphane Scalart.

14h30
Cours de cuisine : Spécialité de la Réunion, Rougail Morue.
Animé par Kelly Jean-Baptiste.

15h
Causerie : Bonnes conduites alimentaires et produits locaux.
Animée par Christine Deraita, diététicienne, nutritionniste.

15h45
Cours de cuisine : Spécialité de la Louisiane, Chou Farci Cajun

16h
Causerie : La morue dans l'alimentation en Guadeloupe.
Animée par Myriam Alamkan, historienne maritime.

16h30
Atelier cuisine Enfants : Petits bouchons de porc.
Animé par Liliane Ramchetty.

17h
Cours de cuisine : Spécialité bretonne, Saint-Jacques au beurre de Kari Gosse.

18h
Vente flash : Saint-Jacques et Plateaux Fruits de Mer.

18h15
Démonstration de flair.
Animée par le Bartender et les rhum Longueteau.

19h
Ouverture des restaurants sur le ponton.

19h
Soirée musicale
Sophie Moula - DOMactu.com
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