Intoxication alimentaire ; le thon du Yémen était contaminé

Maux de ventre, diarrhées, vomissements, tels étaient les signes qui avaient donné l'alerte sur la contamination du thon servis lors d'un repas dans trois établissements scolaires du Sud de l'île. 80 enfants et 2 adultes étaient touchés par ces différents troubles.

La Datex qui est chargée de fournir les repas avait rapidement été pointée du doigt. Et bien aujourd'hui on apprend des services vétérinaires, que le thon servi était contaminé à l'histamine, bien longtemps avant son utilisation en cuisine.

Les résultats d'analyses qui ont été effectuées dans un laboratoire du nord de l'Hexagone ont démontré qu'il n'y a pas eu de manipulation du poisson.

Il faut donc désormais rechercher plus en amont pour savoir à quel moment l'histamine s'est développé dans le thon.

Grâce à la traçabilité des aliments, les services vétérinaires ont pu remonter jusqu'au Yémen, lieu où le poisson a été pêché.